筍三昧

昨日は青椒肉絲と筍のお味噌汁
今日は筍の天麩羅
と、タケノコづくしの日々です。

私はタケノコの産地？で生まれ育ち
近所の長岡天満宮には
「錦水亭」というタケノコ会席を出す料亭までありましたが、
食べた時にアクで口がかゆくなるのが苦手で
結構タケノコ嫌いでした。
でも口が大人になったので
毎日食べてもおいしいと思えるまでに！
でも、こんなにタケノコを食べる事になるとは・・・

何となくネットで調べていたら
①低カロリーでダイエットに最適！
②食物繊維が豊富で腸も快調！
③ビタミンB１・B2・C・Eが豊富で美肌効果！
な食材なのだそうです。

偶然にも、ヤッタっ！
そうと分かれば・・・次は春巻きにしようかな。

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